輪島の農林水産物｢輪産品｣を使用した新商品のアイデアを募集したところ、市内外から多数の素晴らしいアイデアが寄せられました。
審査の結果、選定された優秀なアイデア３点をご紹介します。 |
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その①
『ぶっかけ！おかず海藻』
≪解説≫
ワカメ、カジメ、ツルモ、メカブなどの輪島で採れた海藻を茗荷や生姜とともに細かく刻み、〝いしる〟とアゴ（トビウオ）でとった出汁を合わせたタレに漬けて瓶に詰めたもの。ネバネバした食感とあっさりした味付けが特徴で、ご飯やそばなどにかけて食べると相性が良い。
地元住民向けだけではなく、観光客の輪島土産としても適している。
その②
『輪島Block（ブロック）』
≪解説≫
海鮮や野菜などを〝いしる〟で煮込んだものをゼラチンで冷やして固め、3㎝角程度のゼリー状にしたブロック。
一人暮らしの男性でもそのまま鍋に入れるだけで輪島の味が楽しめる。温かいご飯に乗せて食べてもよし。
その③
『魚醤あられ』
≪解説≫
輪島産のお米と魚醤〝いしる〟を組み合わせた輪島の香り豊かな大人のあられ。お酒のおつまみに最適。
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輪島市産業部 農林水産課 輪産品商品化アイデアコンテスト係
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